第一阶段：蛋糕裱花基础模块 花边10天+奶油字体5天、花边字体基本功、玫瑰花、旋转玫瑰百合花五瓣花、小雏菊、太阳花、向日葵等花卉裱花、抹胚学习等。

第二阶段：烘焙基础模块 焦糖玛德琳、布朗尼、黑森林蛋糕等常温蛋糕学习、 千层酥、三角果酱酥等饼干类、面包基本功、软质面包制 作、月饼等中式点心。

第三阶段：蛋糕裱花强化模块 生肖、人物、鸟类等整款蛋糕、花式整体蛋糕、巧 克力插件、欧式水果蛋糕、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕的制作、 韩式裱花制作等。

第四阶段：烘焙强化模块 牛角面包、北海道吐司等丹麦面包、法式长棍面包等 硬欧面包、巧克力雷神等软欧面包、意式提拉米苏等西式 甜点、咖啡饮品、乳酪蛋糕等。