以培养大型连锁酒店餐饮总监、行政总厨、厨师长为目标。熟练掌握后厨管理、成本核算、菜品开发等综合能力，，擅长中餐市场流行产品及火爆制品的制作，具备较强的自主创业能力，学生毕业后能够独立从事国内外特色餐饮及大型连锁餐饮的厨房管理工作。